华骏冷链食品监管与溯源系统

2020-11-28 10:52:57 人评论次

一、项目背景
    目前食品冷链已成为新冠病毒传播的主要途经之一。
华骏在多年研发的“基于SCM@BLC食品安全监管与溯源平
台”和近十年应用基础上，推出了全链条的冷链食品监管
与溯源系统（简称为“冷链溯源”）。
“冷链溯源”实行“首站赋码、一批次一码、一码到
底”的管理模式，即从本辖区外采购冷链食品，并运到本
辖区冷链食品生产经营单位作为首站，需提前24小时报
备，报告冷链食品的企业主体名称及品种、数量、规格、
运送车辆、预定到达时间、到达地点、联系人及联系方式
等信息，提前安排核酸检测人员、消毒人员做好准备，并
在“冷链溯源”中上传相关产品品种、规格、批次、产
地、消毒证明、检验检疫等追溯数据，并使用“冷链溯
源”按批次为相关产品进行“食品追溯码”赋码。冷链食
品在当地销售、流转的各个环节，本辖区冷链食品生产经
营单位均可通过扫码方式快速便捷备案，实现冷链食品从
生产销售到餐饮环节的一码通用、一码统管，做到“来源
可溯，流转可查，去向可追”。
二、系统功能
1、网格化管理（监管端）
（1）冷链企业主体信息、冷链食品从业人员档案
（2）冷库档案、冷链设备、车辆档案
（3）冷链设备清洁消毒台账
（4）电子监管地图
（5）监管网格化设置
2、监督执法（监管端）
通过本系统，监管人员重点查验以下台账
（1）冷链食品入市报备台账
（2）冷链加工原料进货台账
（3）冷链加工原料生产加工台账
（4）冷链食品进货台账
（5）冷链食品销售台账
（6）冷链食品消毒和卫生台账
3、风险监控
通过大数据分析，对：
（1）食品生产安全过程风险监控
（2）异常食品生产企业监控
4、冷链企业门户（企业端）
通过本系统，冷链企业输入或上传以下信息。
（1）企业冷链食品从业人员档案
（2）企业冷链食品进货查验人微信号登记认证
（3）冷链冷库、设备、运输车辆管理
（4）冷链食品品种管理
（5）冷链食品入市报备登记
（6）冷链加工原料进货台账登记
（7）冷链加工原料生产加工台账登记
（8）冷链食品进货台账登记
（9）冷链食品销售台账登记
（10）冷链食品消毒和卫生台账登记
（11）冷链食品批次溯源二维码赋码
（12）消毒证明、核酸检测、检验检疫登记
5、冷链食品溯源二维码（微信端）
（1）冷链食品进货登记二维码
（2）冷链食品批次溯源二维码
三、应用场景
    全省、全市市场监督部门冷链食品监管。
四、系统部署方式
    公有云或私有云。